Le repas à table  

Solution classique, les invités sont assis autour de plusieurs tables. Un menu identique est servi à tout le monde en respectant l’ordre suivant : entrée, plat de poisson, plat de viande, fromage et dessert, le tout accompagné de vin blanc, de vin rouge et de champagne pour le dessert. Il s’agit de la solution de repas de mariage la mieux maîtrisée. Vous pouvez ainsi gérer le coût précis des menus en fonction du nombre de personnes et la durée du repas.Par contre, il vous faudra passer par la délicate étape du plan de table.

Le cocktail dînatoire consiste à servir à ses invités un assortiment composé de canapés, de pains surprises... On compte environ 18 à 24 pièces froides et chaudes par convive. L’avantage de ce genre de repas est qu’il ne demande que peu de place et peu d’organisation.Si vous choisissez cette solution, n’oubliez pas de prévoir quelques chaises.

Le buffet est une variante plus complète du cocktail dinatoire. On y trouve des entrées, des plats chauds, des fromages, des desserts… Il est donc obligatoire d’installer chaises et tables pour que chacun puisse manger tranquillement. Ce type de repas appelle la présence de Maîtres d'hôtel .